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03El Xuanón del llagar Casa Juan en Cangas de OnÃs
Archivado bajo (Sin categorÃa) por admin el 03-01-2010
Tags: chorizo, huevos, jamón, patatas, Xuanón
Uno de los platos tradicionales asturianos más sabrosos podemos degustarle en el LLagar Casa Juan, en Cangas de OnÃs, en la salida hacia Covadonga.
El LLagar Casa Juan fue inaugurado en 1943 como casa de Comidas. Posee el Diploma de honor de la Asociacion de HostelerÃa de Asturias y el Diploma de honor del Principado.
XUANÓN
Ingredientes
-2 huevos frescos “de aldea”
-1 chorizo casero
-Harina de maÃz
-Patatas asturianas
-Aceite de Oliva
Preparación
Se hace una torta con la harina de maÃz
Elaboración
En aceite bien caliente se frÃen las patatas, añadiéndoles el chorizo cuando están a punto de sacarse. Se frÃe la torta de maÃz y finalmente los huevos.
Presentación
Se sirve muy caliente acompañado de vino tinto o sidra.
En el llagar casa juan comi el mejor chorizo de toda mi vida, tambien tienen en la carta calamares en tinta que estan para chuparse los dedos por no hablar de la FABADA sólo de pensarlo se me hace la boca agua .
Le recomiendo a todo el mundo que pueda leer este comentario que si alguna vez va a cangas de onis se pase por el Llagar de Juan.