Entrefogones - Círculo de Restaurantes del Oriente de Asturias

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II Campeonato de pinchos y tapas

Archivado bajo (Planeta plato) por admin el 18-02-2009

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La Oveja Negra y La Casa del Café, pinchos de premio

Florentino Rodríguez,candasín, del restaurante ovetense La Oveja Negra, en la avenida de Galicia, fue el ganador del II Campeonato regional de pinchos y tapas. El premio LA NUEVA ESPAÑA fue para Noelia Rodríguez, de La Casa del Café

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V concurso nacional de cortadores profesionales de jamón "CORJAMON 2009"

Archivado bajo (Planeta plato) por admin el 12-02-2009

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Seis cortadores de jamón, tres de ellos asturianos, participarán en el V concurso nacional de cortadores profesionales de jamón “CORJAMON 2009″ que se celebrará el próximo martes en Avilés.

El Centro de Ferias y Congresos La Magdalena de Avilés acogerá este encuentro que se enmarca dentro del Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte (Salenor) y que reunirá a los finalistas al concurso que han ido pasando fases previas de selección.

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Concurso cocinero del año

Archivado bajo (Planeta plato) por admin el 08-02-2009

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Jesús Pardo: La gastronomía molecular. La química culinaria del siglo XXI.

Archivado bajo (Planeta plato) por admin el 08-02-2009

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La sentencia de la ‘mariscada fantasma’ de Avilés indigna a la hostelería regional.

Archivado bajo (Planeta plato) por barrigondebertin el 31-01-2009

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Hostelería de Asturias asegura que debería articularse algún tipo de aval para evitar casos como el del restaurante que fue engañado por un camarero.

La sentencia judicial que absuelve al camarero que en 2004 encargó en un establecimiento de San Cristóbal una mariscada para 37 personas y valorada en 3.000 euros a sabiendas de que no iba a acudir nadie porque, según la sección tercera de la Audiencia Provincial, «no buscaba un lucro patrimonial», ha caído como un jarro de agua fría en el sector, que no da crédito al fallo.

Uno de los más preocupados por el fallo judicial es Daniel Quirós, presidente de la Unión de Comerciantes de Avilés y Comarca (UCAYC) y, además, propietario de un restaurante en la ciudad. «Es algo grave, ya que puede sentar un precedente que deja en situación de indefensión e inseguridad a los hosteleros ante una estafa o una situación similar. Está claro que el camarero no se lucró, pero el perjuicio para el establecimiento fue muy grave. Esperemos que se revise el caso y la justicia pueda aclarar ese tema para tranquilidad del sector», aseguró Quirós.

Responsables de la Asociación de Hostelería de Asturias, por su parte, aseguraron que, pese a que respetan la decisión judicial, lamentan «muchísimo» el «gravísimo perjuicio económico al establecimiento». «Tenemos la más absoluta estupefacción e incredulidad ante el caso, ya que el sector se ve maniatado. Es un drama, porque hay un claro perjuicio para el establecimiento», aseguraron fuentes de la entidad. Creen que la sentencia podría haber sido diferente si el caso se hubiera puesto en las manos de los servicios jurídicos de la Asociación de Hostelería de Asturias, ya que están más habituados a manejar asuntos de esa trascendencia y temática.

«Es evidente que no hubo un delito de estafa, pero sí se podrían haber alegado múltiples figuras jurídicas para que el local fuera compensado por ese engaño, ya que se aprecia mala fe y mala intención en el trabajador que encargó esa comida. El problema ahora es ¿quién va a resarcir a esa empresa de los daños causados?», se preguntaron las mismas fuentes.

Responsables de la Asociación de Hostelería de Asturias aseguran que se debería articular otro tipo de relación entre el cliente y el hostelero cuando se realicen reservas. «Habría que establecer alguna garantía o aval cuando se reserven grandes mesas y que no sólo valga la palabra del cliente. Así se evitaría que los hosteleros sufrieran pérdidas económicas importantes si finalmente no acuden los comensales», señalaron responsables de la entidad.

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