Uno de los platos tradicionales asturianos más sabrosos podemos degustarle en el LLagar Casa Juan, en Cangas de Onís, en la salida hacia Covadonga.

El LLagar Casa Juan fue inaugurado en 1943 como casa de Comidas. Posee el Diploma de honor de la Asociacion de Hostelería de Asturias y el Diploma de honor del Principado.

XUANÓN

Ingredientes

-2 huevos frescos “de aldea”

-1 chorizo casero

-Harina de maíz

-Patatas asturianas

-Aceite de Oliva

Preparación

Se hace una torta con la harina de maíz

Elaboración

En aceite bien caliente se fríen las patatas, añadiéndoles el chorizo cuando están a punto de sacarse. Se fríe la torta de maíz y finalmente los huevos.

Presentación

Se sirve muy caliente acompañado de vino tinto o sidra.