Hostelería de Asturias asegura que debería articularse algún tipo de aval para evitar casos como el del restaurante que fue engañado por un camarero.

La sentencia judicial que absuelve al camarero que en 2004 encargó en un establecimiento de San Cristóbal una mariscada para 37 personas y valorada en 3.000 euros a sabiendas de que no iba a acudir nadie porque, según la sección tercera de la Audiencia Provincial, «no buscaba un lucro patrimonial», ha caído como un jarro de agua fría en el sector, que no da crédito al fallo.

Uno de los más preocupados por el fallo judicial es Daniel Quirós, presidente de la Unión de Comerciantes de Avilés y Comarca (UCAYC) y, además, propietario de un restaurante en la ciudad. «Es algo grave, ya que puede sentar un precedente que deja en situación de indefensión e inseguridad a los hosteleros ante una estafa o una situación similar. Está claro que el camarero no se lucró, pero el perjuicio para el establecimiento fue muy grave. Esperemos que se revise el caso y la justicia pueda aclarar ese tema para tranquilidad del sector», aseguró Quirós.

Responsables de la Asociación de Hostelería de Asturias, por su parte, aseguraron que, pese a que respetan la decisión judicial, lamentan «muchísimo» el «gravísimo perjuicio económico al establecimiento». «Tenemos la más absoluta estupefacción e incredulidad ante el caso, ya que el sector se ve maniatado. Es un drama, porque hay un claro perjuicio para el establecimiento», aseguraron fuentes de la entidad. Creen que la sentencia podría haber sido diferente si el caso se hubiera puesto en las manos de los servicios jurídicos de la Asociación de Hostelería de Asturias, ya que están más habituados a manejar asuntos de esa trascendencia y temática.

«Es evidente que no hubo un delito de estafa, pero sí se podrían haber alegado múltiples figuras jurídicas para que el local fuera compensado por ese engaño, ya que se aprecia mala fe y mala intención en el trabajador que encargó esa comida. El problema ahora es ¿quién va a resarcir a esa empresa de los daños causados?», se preguntaron las mismas fuentes.

Responsables de la Asociación de Hostelería de Asturias aseguran que se debería articular otro tipo de relación entre el cliente y el hostelero cuando se realicen reservas. «Habría que establecer alguna garantía o aval cuando se reserven grandes mesas y que no sólo valga la palabra del cliente. Así se evitaría que los hosteleros sufrieran pérdidas económicas importantes si finalmente no acuden los comensales», señalaron responsables de la entidad.